蔬菜海鹽杯子蛋糕

Muffin_FB

食譜及攝影:Penelope Siu

muffin ingredience

材料:
(4個杯子蛋糕分量)

4包                  日本15特選野菜粉
2杯                  低根粉或(多用途麵粉)
1/2杯              原糖
1/4茶匙          喜馬拉雅岩鹽(或任何其他鹽)
1/2杯              植物油
1杯                  牛奶
1隻                  蛋 (攪拌成蛋液)
3茶匙              烤粉
1/2盒              覆盆子或 (其他莓)
少量                新鮮薄荷葉

做法:

1) 預熱焗爐至205°C

2) 將麵粉,野菜粉,粉末粉,糖和鹽放入大碗中混合

3) 在混合粉中心放入已攪拌好的蛋液,牛奶和植物油

4) 快速地和粉團,否則粉團會發脹。但不要過度混合

5) 將麵糊倒入紙襯裡的鬆餅杯

6) 放入焗爐,焗 25 分鐘

7) 拿出後,加上覆盆子及新鮮薄荷葉後完成

Muffin Closeup
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