用家分享: 野菜粉豬仔饅頭

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食譜及相片來自:育茶手記

材料:

中筋麵粉、酵母粉、野菜粉、南瓜、溫水

做法:

1) 南瓜切片去皮入鍋蒸到軟爛,然後取出將其打成泥狀待用。

2) 做成三份面團:一份用中筋麵粉加適量酵母粉及溫水;一份中筋麵粉加適量酵母粉及溫水再加入一包野菜粉;一份用中筋麵粉加適量酵母粉及溫水再倒入剛才打成泥狀的南瓜。

3) 將面揉成面團,要多揉一會,把面團表面揉到光滑無氣泡,做到手淨盆淨。

4) 面團揉好後將其用濕布或者保鮮袋封好發酵。

5) 麵團發到之前的兩倍大小即可。

6) 將麵團逐個造型好後放入籠屜,放進冷水鍋中蓋蓋子開火蒸。

7) 鍋蓋上面冒蒸汽後計時20分鐘即可出鍋。

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